Descrizione
SCHEDA TECNICA
Nome: Rosolio di ALLORO
Zona di produzione: foglie di alloro raccolte nell’agro di Gravina in Puglia (Ba)
Ingredienti base: foglie fresche primaverili di alloro; zucchero; alcool buongusto; acqua demineralizzata
Tecnologia di produzione: macerazione delle foglie in alcool a freddo; pressatura delle foglie; miscelazione con acqua e
zucchero; filtrazione con cartoni filtranti in pura cellulosa; non è prevista l’aggiunta di coloranti, aromi e altri additivi
Colore: dal verde brillante al verde scuro; schiarisce se conservato a contatto diretto con la luce solare
Sapore: moderatamente speziato
Profumo: intenso e chiaro di alloro appena colto
Grado alcolico: 35% vol
Gradazione zuccherina: 180g per litro
Servizio: in calici da liquore, liscio a temperatura ambiente; può anche essere servito fresco di frigorifero o ghiacciato nella
stagione calda, anche calo nella stagione fredda
Abbinamento: efficace digestivo; ideale anche come aperitivo se servito fresco; si abbina a tutti i dolci, soprattutto alla
pasticceria artigianale
