Descrizione
SCHEDA TECNICA
Nome: Rosolio di SALVIA E LIMONE
Zona di produzione: foglie di salvia dell’agro di Gravina in Puglia (Ba) e limoni biologici della piana di Metaponto (Mt)
Ingredienti base: foglie primaverili di salvia; scorze di limone; zucchero; alcool buongusto; acqua demineralizzata
Tecnologia di produzione: macerazione delle foglie e delle scorze in alcool a freddo; pressatura del macerato; miscelazione
con acqua e zucchero; filtrazione con cartoni filtranti in pura cellulosa; non è prevista l’aggiunta di coloranti, aromi e altri additivi
Colore: verde tendenzialmente opaco dovuto alle foglie di salvia; riflessi gialli per la presenza dei limoni; colore verde che tende
a schiarire se conservato a diretto contatto con la luce solare
Sapore: di limone, con delicato retrogusto amaro della salvia
Profumo: intenso di limone e di salvia
Grado alcolico: 35% vol
Gradazione zuccherina: 200g per litro
Servizio: in calici da liquore, liscio a temperatura ambiente; può anche essere servito fresco di frigorifero o ghiacciato nella
stagione calda.
Abbinamento: efficace digestivo; ideale anche come aperitivo se servito fresco; si abbina a tutti i dolci
